Tempura – charakterystyczne danie kuchni japońskiej

Obok bardzo popularnego sushi, tempura to danie japońskie, które również zdobyło wielką sławę, ze względu na jego wyrafinowaną prostotę, a jednocześnie pyszny smak. Może niektórych zdziwi fakt, że to koronne danie japońskie wcale z Japonii nie pochodzi. Przywiezione zostało do kraju kwitnącej wiśni z Portugalii przez jezuitów w szesnastym wieku. Tempura tak bardzo przypadła do gustu Japończykom, że na stałe włączyli ją do swojego kanonu kulinarnego i stale ją udoskonalają.

Co to jest tempura?

Tajemnica jej pysznego smaku kryje się w specyficznie przyrządzanym cieście, w którym otacza się różne produkty, a po ich usmażeniu w głębokim tłuszczu są gotowe do jedzenia. Do przygotowania tej potrawy można użyć kawałków warzyw, owoców, mięs, owoców morza oraz ryb. Smak tej potrawy zdecydowanie podkreślają sosy, z którymi się ją spożywa. Najczęściej jest to sos o nazwie tentsyu, przygotowany na bazie dashi, sosu sojowego i mirin.

Czy tempurę można zjeść tylko w Japonii?

Oczywiście najbardziej idealna tempura – https://www.aledobre.pl/7580,Tempura_japonska_panierka_do_krewetek_i_warzyw_150_g_House_of_Asia.html to przyrządzana przez mistrzów zwanych Tempura-ya-san w Japonii lub w dobrej japońskiej restauracji, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby każdy miłośnik dobrej kuchni przygotował ją samodzielnie w domu.

Wystarczy przygotować ciasto o odpowiedniej konsystencji, aby dobrze przylegało do produktów, które chcemy usmażyć. Powinno ono być podobne do naleśnikowego, ale nieco bardziej gęste. Dzięki dobremu ciastu kawałki produktów będą delikatne, kruche i chrupiące.
Do uzupełnienia tempury doskonałe będą gotowe japońskie sosy, które bez problemu są dostępne w sklepach z orientalną żywnością.

Kiedy sprawdzą się termosy obiadowe?

Termosy wszelkiej maści to bardzo przydatne akcesoria kuchenne. Można w nich przechowywać zarówno płyny jak i posiłki stałe. Kiedy warto zainwestować w zakup porządnego termosu, a kiedy lepszym rozwiązaniem będzie kupno tańszego zamiennika?

Kiedy wybrać markowe rozwiązania?

Jeżeli chodzi o wysokiej jakości termosy obiadowe ze sklepu, to w profesjonalny sprzęt, który nie należy do najtańszych, warto zainwestować wówczas, jeżeli będzie się miało przekonanie o tym, że będzie on regularnie wykorzystywany. Termosy do przechowywania posiłku w domowych warunkach mogą być wykorzystywane na przykład w sytuacji, gdy domownicy jedzą obiad o różnych porach. Sprawdzą się także w przypadku jednodniowych wypadów za miasto na pikniki. W przypadku sporadycznego ich używania, może lepiej zakupić tańszy produkt.

Gdzie można dostać odpowiednie pojemniki na posiłki tego typu?

Termosy obiadowe można kupić w sklepach zajmujących się sprzedażą artykułów wyposażenia domowego. Szeroki wybór termosów jest dostępny zarówno w sklepach stacjonarnych jak i internetowych. Wybierać można spośród akcesoriów o różnych gabarytach. Ich ceny są dosyć mocno zróżnicowane i zależą od wielu czynników, takich jak chociażby jakość wykonania czy użyte materiały i czas trzymania ciepła.

Ceramiczna patelnia – co warto o niej wiedzieć?

Patelnia jest niezbędnym naczyniem w każdej kuchni. Producenci akcesoriów kuchennych oferują jej różne rodzaje. Jednym z nich jest patelnia ceramiczna – co warto o niej wiedzieć?

Wygoda użytkowania

Bez wątpienia ceramiczna patelnia jest wygodna w użytkowaniu – głównie dzięki swojej lekkości. Co więcej, smażone potrawy nie przywierają do jej dna. To z kolei przekłada się na łatwość w czyszczeniu – patelnia nie wymaga szorowania.

Czy ceramiczna patelnia jest bezpieczna w użyciu?

Na przestrzeni lat powstało wiele mitów na temat patelni ceramicznej; jeden z nich głosił, że nie jest w pełni bezpieczna, ponieważ podczas podgrzewania z jej powierzchni mogą uwalniać się trujące substancje przenikające do żywności. Nie jest to zgodne z prawdą – współczesne patelnie ceramiczne nie wchodzą w reakcję w pożywieniem nawet przy rozgrzaniu do 1000 stopni. Są więc jak najbardziej bezpieczne w użytkowaniu.

Czego „nie lubi” patelnia ceramiczna?

Ceramiczna patelnia nie powinna być poddawana szokom termicznym, ponieważ jest mało odporna na działanie zmiennych temperatur – na przykład nie należy zalewać jej wodą, gdy jest mocno rozgrzana, ponieważ w ten sposób można ją uszkodzić i wówczas smażone na niej potrawy będą przywierać do dna.

Przykłady patelni ceramicznych obejrzysz tutaj: https://ostry-sklep.pl/patelnie-ceramiczne

Jak przyrządzić soczystą szynkę w szynkowarze?

W dobie wszechobecnych konserwantów i mnóstwa chemicznych składników, jakimi faszerowane są produkty przeznaczone do spożycia, do łask wraca samodzielne przyrządzanie serów, pieczywa, a nawet wędlin. Do wyrobu tych ostatnich wystarczy proste z pozoru urządzenie, jakim jest szynkowar.

</>

Co to jest szynkowar?

Na początek warto wiedzieć, czym jest to tajemnicze urządzenie, którego użycie zapewnia unikalny smak mięsa. Wizualnie przypomina pojemnik w kształcie walca, dodatkowo składa się z takich elementów jak: spirala ze stopką, której zadaniem jest dociskanie mięsa oraz z termometru.
Zadaniem urządzenia jest zamarynowanie i parzenie mięsa. Najpopularniejsze modele pomieszczą kilogram mięsa, choć na rynku znajdziemy również takie przeznaczone do przyrządzania mniejszych porcji.

Smaczna i zdrowa szynka domowa

To pierwsze skojarzenie, jakie przychodzi do głowy, gdy myślimy o szynkowarze. Istotnie, urządzenie przygotuje dla nas szynkę o smaku nieporównywalnym do sklepowych produktów. Przekonujące są również, a może przede wszystkim, walory zdrowotne własnoręcznie przyrządzonej szynki. Cały sekret tkwi w naturalnych przyprawach i odpowiednim czasie parzenia w szynkowarze.

Aby cieszyć się własnym wyrobem wędliniarskim potrzebne są:

  • kilogram szynki
  • marynata, składająca się z soli peklowanej (3,5 łyżki), liścia laurowego, ziela angielskiego, czosnku, majeranku i kolendry.

Przyprawy należy wymieszać z 300 ml wody, następnie do tak przygotowanej mieszanki włożyć szynkę.
Marynowanie powinno trwać 48 godzin, natomiast samo parzenie to czas od 1,5 do 2 godzin w temperaturze 75-80°C. Po wystygnięciu urządzenia należy je wstawić wraz z mięsem do lodówki, by następnego dnia rano cieszyć się gotową szynką.

Nie tylko szynka

Możliwości, jakie oferuje szynkowar są znacznie większe. Za jego pomocą przygotujemy również mielonki, kiełbasy, boczek, rolady czy też pasztet.

Wprawdzie przygotowanie wędlin własnej roboty jest dość czasochłonne, warto jednak zastanowić się nad takim rozwiązaniem, jeśli lubimy wiedzieć co mamy na talerzu. Mięso z szynkowara nadaje się do spożycia w ciągu 3 do nawet 7 dni (w przypadku marynaty, zawierającej sól peklowaną), można je również mrozić. Dla walorów smakowych i prozdrowotnych warto zatem poświęcić 3 dni na przygotowanie domowej szynki lub innego mięsa.

Czajnik na gaz czy elektryczny?

czajnik niebieski na gaz - Bokono

Przynajmniej od kilkunastu lat nie ustaje spór toczący się pomiędzy użytkownikami czajników. Jedna grupa osób przekonana jest o tym, że najlepszym wyborem pod słońcem są czajniki elektryczne, z kolei inni twierdzą, że tradycyjne i solidne czajniki na gaz to o wiele korzystniejsza alternatywa. Czy da się jednoznacznie stwierdzić, kto w tym sporze ma rację?

Zalety czajników elektrycznych

Wielu użytkowników czajników elektrycznych twierdzi, że są one bardzo wygodne w użytkowaniu – woda gotuje się w nich szybko, a po zagotowaniu czajnik wyłącza się sam. Dostępne są ponadto w różnych rozmiarach, dzięki czemu można oszczędzić na prądzie wybierając mniejszy produkt, jeżeli w domu jest niewielu mieszkańców. Czajniki elektryczne to też jedyny możliwy wybór w przypadku nowoczesnego budownictwa, w którym nie ma dostępu do kuchenki gazowej.

Dlaczego wybór czajników gazowych jest lepszy?

Za tym, aby jednak używać na gaz czajniki przemawiają przede wszystkim koszty ich eksploatacji. Gaz wciąż jest o wiele tańszy niż energia elektryczna, której czajnik zużywa bardzo dużo. Ponadto, inwestując w czajnik gazowy ma się pewność, że posłuży on przez wiele lat, czego nie da się powiedzieć o czajnikach elektrycznych – te lubią się psuć po kilki latach.

Talerzyki deserowe – niezbędnik w każdej kuchni

talerzyk deserowy Bokono

Przyjmowanie gości na kawę, czy też serwowanie dla domowników dopiero co upieczonego ciasta – wymaga odpowiedniej oprawy. Białe i zdobione talerzyki deserowe sprawdzą się na medal w najróżniejszych sytuacjach, toteż powinny one tworzyć podstawę wyposażenia kuchennych szafek.

Różnorodne formy

Deserowe talerzyki występują w najrozmaitszych odmianach. Można zatem wyróżnić modele:
– o różnych kształtach: okrągłym, prostokątnym, kwadratowym;
– w różnorodnych rozmiarach;
– zawierające dodatkowe ozdoby: grawery, tłoczenia, barwne nadruki;
– w najróżniejszej barwie.
Dzięki tak rozbieżnej ofercie można wynaleźć swój ulubiony typ, a co za tym idzie doskonale dopasować go do reszty zastawy stołowej. Do pełni ekskluzywnego podawania deserów potrzebne będą także dobrane sztućce.

Przyjemne dla oka

Talerzyki do deserów wyglądające estetycznie pozwolą na jeszcze większe poczucie danego smaku. Fajnie zaprezentowany deser zawsze zachwyca, a co za tym idzie: zdobywa uznanie wśród gości. Można więc wynaleźć takie fasony talerzyków, które nawiążą do każdej stylistyki, np. minimalizmu, klasyki, retro. Dobranie do tego jeszcze odpowiednich filiżanek czy też kubków zdziała cuda, a każdy będzie mógł być spokojny o to, że ma w swoich zapasach stosowne zaplecze talerzowe.

Nowoczesne chlebaki kuchenne doskonałym rozwiązaniem

chlebak BokonoDecydując się na aranżację kuchni bardzo wiele osób nie wie, na jakie elementy wyposażenia wnętrz warto się zdecydować. Przede wszystkim w tym przypadku bardzo istotny jest wybór wysokiej jakości produktów, ponieważ tylko dzięki temu posłużą przez wiele lat. Zatem na co warto zwrócić uwagę?

Nowoczesne chlebaki kuchenne doskonałym pomysłem

Elementem wyposażenia, który powinien znajdować się w każdej kuchni jest przede wszystkim chlebak. To właśnie w nim można przechowywać pieczywo, dzięki temu będzie ono świeże oraz chrupiące przez długi czas. Na rynku można spotkać bardzo wiele różnorodnych chlebaków. Z tego powodu decydując się na ich zakup, warto przede wszystkim zwrócić uwagę na jakość ich wykonania oraz materiał. Doskonałym przykładem są nowoczesne metalowe chlebaki, idealne do każdej kuchni.

W kuchni potrzeba jest często bardzo wiele różnorodnych akcesoriów. Coraz częściej zdarza się, iż wielu klientów nie wie, na co tak naprawdę warto się zdecydować. Przede wszystkim warto na samym początku zainwestować w wysokiej jakości produkty do przechowywania artykułów spożywczych. Częstym wyborem wielu ludzi są chlebaki nowoczesne. Zakup chlebaków nowoczesnych wbrew pozorom nie jest prostym zadaniem, jednak warto dokładnie przyjrzeć się produktowi i poznać jego największe zalety.

Dodatkowe funkcje patelni grillowych

Podstawą perfekcyjnego kucharza jest świetnie dobrany do jego potrzeb zestaw asortymentu gastronomicznego. Do zdecydowanie najważniejszych naczyń zaliczyć należy wysokiej klasy patelnie grillowe, które pozwalają na smażenie zdrowo i bez tłuszczu. Na rynku akcesoriów kuchennych jest dziś jednakże cała masa wielorakich typów wspomnianych patelni, a producenci większości z nich proponują konsumentowi szereg dodatkowych „bajerów”, jakie mają ułatwić pracę w kuchni. Jakie udogodnienia wchodzą w grę w tym przypadku?

Dla wygody

Aby zapewnić korzystającemu z patelni grillowej maksymalny komfort działania, wytwórcy solidnych modeli tychże naczyń montują w nich specjalne żaroodporne uchwyty. Dzięki temu nie ma obaw o przypadkowe poparzenie się w chwili nieostrożności. Ciekawym rozwiązaniem jest również specyficzny rowek, który gwarantuje szybkie i w pełni bezpieczne wylewanie tłuszczu z dna naczynia.

Dla sprawności

Można zaoszczędzić sporo czasu na przyrządzaniu dań, kiedy w naszej kuchni znajduje się solidna nowoczesna patelnia grillowa na indukcję, wyposażona we wskaźnik temperatury. Ta funkcja pozwala na przekazanie dokładnych informacji dotyczących stopnia nagrzania naszego naczynia – zarówno podczas rozpoczynania pracy w kuchni, jak i po jej zakończeniu, gdy oczekujemy aż patelnia ostygnie na tyle, abyśmy mogli ją umyć. Dużo łatwiej jest wykorzystywać naszą grillową patelnie wraz z żaroodporną pokrywką, którą w komplecie dołącza wraz z biegiem czasu coraz więcej dbających o konsumenta producentów.

Jak stworzyć przytulną kuchnię?

Prawdziwa pani domu zadba o to, aby każde pomieszczenie wyglądało jak najlepiej i aby niczego w nim nie brakowało. Kuchnia jest miejscem, w którym spędza większą część swojego dnia, dlatego właśnie o nią powinna zadbać w największym stopniu.

Co zrobić, aby kuchnia była przytulna?

Przede wszystkim należy stroić ją według własnego gustu. Jeśli rządzi w niej pani domu, to ona powinna zadecydować, jaki styl będzie w niej panował i jak będzie wyglądała. Należy jednak pamiętać o kilku zasadach, które będą wpływały na przyjemny charakter kuchni.

Kuchnia, nawet mimo tego, że będzie mała, musi robić wrażenie przestronnej. Na ścianach powinny panować raczej jasne i przede wszystkim pozytywne kolory. Każdego ranka, gdy jeszcze porządnie się nie rozbudzimy, idziemy po kawę do kuchni i chyba lepiej będziemy czuli się w takiej dobrze rozświetlonej i miłej dla oka, niż w ciemnej i przygnębiającej.

Wszystko, co zbędne powinno być pochowane do pudełek i do szafek. Teraz w wielu sklepach można znaleźć ciekawe pudełka o różnych motywach, które nadadzą naszej kuchni klimatu. Warto także decydować się na nowocześnie wykonane meble, które dostarczą nam wiele półek i szafek, pozwalając równocześnie na jak najlepsze wykorzystanie przestrzeni.

Kuchnia powinna być dobrze wyposażona, a więc zestaw do gotowania, profesjonalna zastawa, blachy do ciast, czy specjalna kuchenna keksówka jak te tutaj https://ostry-sklep.pl/formy-keksowki, to tylko kilka z podstawowych elementów dobrze wyposażonej kuchni.

Praktyczne akcesoria dla miłośników gotowania

Mistrzem kuchni może zostać każdy. Wystarczy odrobina zapału, dobrych chęci, odpowiednich składników i właściwe wyposażenie. Aby wykonać popisowe danie godne profesjonalnego szefa kuchni warto wyposażyć się w wysokiej jakości przybory. Co z pewnością przyda się podczas przygotowywania wyśmienitej potrawy, którą będą zachwycać się wszyscy goście na kolacji?

Niezbędne podczas gotowania

Podstawą w kuchni są oczywiście garnki. Obecnie najpopularniejszymi modelami wybieranymi przez klientów są te, których można używać na kuchenkach indykcyjnych. To najchętniej wybierany rodzaj kuchenek, ze względu na łatwość obsługi i szybkość rozgrzewania się. Garnki dedykowane do kuchenek indykcyjnych produkowane są przez wielu renomowanych producentów, takich jak chociażby Tescoma dostępnych w Ale Dobre. Jak poznać, że garnek będzie kompatybilny z kuchenką indukcyjną? Wystarczy sprawdzić czy na jego odwrocie znajduje się odpowiedni symbol przypominający spiralę. Drugą metodą jest przyłożenie do jego dna magnesu. Jeśli będzie się trzymał, oznacza to, że w garnku można przyrządzać pyszne potrawy wykorzystując indukcję. Komplet takich garnków wcale nie jest droższy od ich zwykłej wersji. Rosnąca popularność tego typu wyposażenia sprawia, że ceny są bardzo przystępne.

Szybkowary do zadań specjalnych Tescoma

Do kuchenek indukcyjnych znaleźć można duży wybór szybkowarów, również firmy Tescoma. Gotowanie w szybkowarze to idealny sposób na błyskawiczne ugotowanie zup, sosów, mięs i dodatków. Standardowy czas gotowania można skrócić nawet o połowę. Również smak produktów przygotowywanych w szybkowarze jest inny – bardziej intensywny. Aromaty zamknięte w szczelnym garnku nie ulatują, pozostają w potrawie, czyniąc ją jeszcze bardziej wyśmienitą. Nowoczesne szybkowary są łatwe w obsłudze i zupełnie bezpieczne. Polecane są każdemu kto samodzielnie chce przygotowywać zdrowe i smaczne posiłki dla najbliższych.