Kategoria: W kuchni

Przepraszam bardzo, za czym tak kolejka? – Takie pytanie można zadać na większości stacji benzynowych, szczególnie w okresie urlopowym i zwykle dostaniemy tę samą odpowiedź, że za hot dogiem. Tradycja jedzenia hot dogów w drodze przyjęła się u nas znakomicie. Czy w domu równie często jadamy hot dogi?

Fast food w domu, czyli maszyna do hot dogów

Przygotowanie tej przekąski w domu nie nastręcza zbyt wielu trudności. Tym bardziej że gotowe półprodukty, czyli bułki i parówki, dostaniemy w sklepie. W domu wystarczy je tylko podgrzać. Jest to jednak możliwość na uczynienie tej przekąski nieco zdrowszą, ponieważ możemy wybrać produkty lepszej jakości i o wyższych wartościach odżywczych. Do przygotowania hot doga (https://www.gastropuls.pl/urzadzenia-do-hot-dogow) w domu zwykle używamy garnka i piekarnika.
W pierwszym podgrzewamy parówkę, a w drugim bułkę. Możemy zrobić to również w mikrofali. Jeśli użyjemy do tego maszyny do hot dogów, to bułkę i parówkę przygotujemy równocześnie w tym samym urządzeniu. Co ważne, parówki w tych urządzeniach są opiekane lub ogrzewane parą – na pewno jest to lepsza metoda od gotowania w wodzie, gdzie duża część smaku z parówki ucieknie.

Czy to duży wydatek?

Najprostsze tego typu urządzenia to naprawdę nieduży wydatek. Ceny zaczynają się już od około 100 złotych. Biorąc pod uwagę to, że będzie nam naprawdę długo służyło, taka kwota nie wydaje się duża. Bardziej profesjonalne urządzenia, np. grille rolkowe są znacznie droższe i pozwalają na przygotowanie większej ilości parówek równocześnie. Ale wymagają również osobnego urządzenia do podgrzewania bułek.

Długie godziny spędzone w kuchni na miksowaniu, ucieraniu cukru z masłem, robieniu kremu i docelowo pieczeniu smacznego ciasta nie mogą iść na marne. Trzeba zawsze odpowiednio zadbać o przechowanie danego deseru. Jest to możliwe dzięki odpowiednim pojemnikom na ciasto. Każdy pojemnik na ciasto jest tak wykonany, że przechowywane w nim słodkości nigdy się nie wysuszą i zawsze zachowają w pełni swoje walory smakowe.

Opakowania a pojemniki

Opakowania na ciasto nie zabezpieczą go tak jak przyzwoity pojemnik na ciasto. Opakowania na ciasto najczęściej wykonane są z kartonu i przeznaczone tylko do chwilowego przeniesienia ciasta. Cukiernie bardzo często zamawiają spersonalizowane opakowania na ciasto, czyli takie, na których znajduje się ich reklama, w formie konkretnej grafiki czy napisu.
Pojemnik na ciasto wykonany jest z plastiku, ale jest to rodzaj tworzywa, który może mieć kontakt z żywnością. Taki pojemnik to najczęściej tylko dwa elementy:

• tacka,
• klosz, dodatkowo jeszcze,
• zapięcia.
  Przenoszenie ciasta w takim pojemniku jest bezpieczne, ponieważ dzięki wspomnianym zatrzaskom nigdy tacka nie oderwie się od klosza i odwrotnie. Taki stan rzeczy zachowa się nawet wtedy gdy do takiego pojemnika na ciasto włoży się ciężkie delicje.

Świeże ciasto na pizzę

Pojemnik do ciasta na pizzę pozwoli z kolei na zachowanie świeżości ciasta do pizzy, które przygotowało się wcześniej. Takie pojemniki są obowiązkowym wyposażeniem każdej pizzerii. Pojemnik do ciasta na pizzę pomaga zachować dane ciasto w świeżości i w czystości. Takie pojemniki mają różne wielkości i kształty a każdy z nich posiada przykrywkę. Dzięki temu ciasto na pizzę jest szczelnie opakowane, zachowana może być więc jego świeżość. Pojemniki zarówno na ciasto deserowe jak i na ciasto na pizzę doskonale zdają swój egzamin.

Popularne przyprawy poprawiają smak potraw. Czy jednak mogą wpłynąć również na nasze zdrowie? Nauka to potwierdza! Zobaczmy, jak działają przyprawy, które trzymamy w naszej kuchni.

– Imbir mielony zwalcza infekcje dzięki zawartości gingeroli, substancji lotnych, odpowiedzialnych za jego charakterystyczny ostry smak i zapach. Równocześnie działają one rozgrzewająco, napotnie i wykrztuśnie, a także niszczą bakterie. Dosypanie szczypty mielonego imbiru do gorącego soku z malin to strzał w dziesiątkę.

– Pieprz – zawarta w nim piperyna przyspiesza przemianę materii. Jeśli cierpimy z przejedzenia, męczą nas wzdęcia i czujemy się ociężali, dodawanie zmielonego pieprzu ziarnistego do potraw pomoże nam się z tym szybko uporać.

– Anyż gwiaździsty – to nie tylko popularna przyprawa, dodawana dla smaku do grzanego wina, piwa i pierników. To także doskonały środek na mdłości. Co ciekawe, zadziała nie tylko w postaci naparu z ziarenek, także jako składnik landrynek, pod warunkiem, że mamy pod ręką cukierki z dodatkiem prawdziwego olejku anyżowego, nie zaś syntetycznego aromatu, naśladującego tę przyprawę.

Jak więc widzimy, pachnące przyprawy i dodatki do potraw, które mamy w szafkach i szufladach kuchennych, warte są stałego używania i mogą pomóc nam w rozwiązaniu wielu problemów zdrowotnych.

Wystarczy, że dobierzemy odpowiednią przyprawę na konkretne dolegliwości i wykażemy się regularnością w ich używaniu, a przekonamy się, jak wiele cennych właściwości mają nam do zaoferowania.

Pieprz cayenne to niezwykle popularna na całym świecie przyprawa, nadająca potrawom znaczącej ostrości oraz bardziej wyrazistego smaku. Nie każdy jednak wie, że przyprawa ta znajduje swoje zastosowanie nie tylko w kuchni, ale również przy leczeniu wielu schorzeń.

Wartościowa przyprawa

Wiele osób bez pieprzu https://planteon.pl/przyprawy-swiata/pieprz/pieprz-cayenne-mielony cayenne nie wyobraża sobie swojej kuchni. Poprawia on nie tylko smak potraw, ale przede wszystkim jest źródłem wielu wartościowych witamin (przede wszystkim A i E), minerałów oraz naturalnych substancji chemicznych. Ponadto przyprawa ta zawiera dość znaczące ilości beta-karotenu (wspomagającego między innymi prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego).

Istotna rola kapsaicyny

Jednym z najcenniejszych składników pieprzu cayenne jest kapsaicyna (która dodatkowo też odpowiada za stopień ostrości przyprawy). Jest to subhastacja wykazująca silne właściwości antybakteryjne, działa również przeciwbólowo. Ponadto idealnie sprawdza się jako jeden z podstawowych składników przy rozgrzewających plastrach działających przeciwbólowo. Spożywanie pieprzu cayenne w dowolnej postaci (suplementu, jako dodatek do potraw itp) polecane jest w głównej mierze osobom cierpiącym na problemy wynikające z nieprawidłowego funkcjonowania układu krążenia. Regularne spożycie pieprzu cayenne nie tylko obniża poziom cholesterolu i trójglicerydów, ale również zauważalnie poprawia krążenie (co zmniejsza ryzyko powstania zatoru czy zakrzepu).

Wiele osób, kiedy zastanawia się nad wakacjami i jakie urządzenia skompletować, aby były jak najbardziej udane, decyduje się kupić taboret gazowy. Jest to bowiem urządzenie, które zajmuje bardzo mało miejsca, a pozwala rzeczywiście ugotować bardzo porządny posiłek, taki jak w domu. Nie każdy bowiem chce wydawać pieniądze na wakacjach, aby stołować się w restauracjach. Jest to dość kłopotliwe, bo naprawdę można przez to znacznie uszczuplić swój codzienny budżet wakacyjny. Zaoszczędzone pieniądze za pomocą takich urządzeń jak taboret gastronomiczny, możemy w tej sytuacji przeznaczyć na inne przyjemności.

Jaki taboret gastronomiczny wybrać?

Taboret gastronomiczny (sprawdzaj w dobrych sklepach), aby służył nam świetnie powinien być dobrze dobrany. Nie tylko pod względem wielkości, ale także tego, do jakiego gazu jest przeznaczony. Musimy bowiem nie tylko kupić taboret, ale także do niego odpowiedni gaz, który go napędza. Inaczej nie będziemy mogli za jego pomocą gotować i stanie się zupełnie nieprzydatny. Musimy więc przede wszystkim zorientować się, na jaki gaz przeznaczony jest nasz taboret gastronomiczny. Wszystko to pozwoli na wygodne z niego korzystanie i przede wszystkim ułatwienie sobie życia na wakacjach. Tym bardziej że za niewielkie pieniądze możemy go kupić w sklepie internetowym, a paczka zostanie nam dostarczona pod wskazany adres, co jest zdecydowany ułatwieniem. Nie musimy bowiem nic dźwigać i samemu transportować.

W ostatnim czasie jest bardzo duża moda na roboty planetarne z blenderem https://sklep.gkpge.pl/Robot-planetarny-2100W-misa-7L-blender-w-zestawie, dlatego też warto dowiedzieć się, na które elementy zwracać szczególną uwagę przy zakupach. Dobry robot planetarny z blenderem to inwestycja na lata, dlatego też warto postawić na renomowanych producentów.

Na co zwrócić uwagę?

Roboty planetarne mogą wykonać większość kuchennych prac, dzięki czemu bez żadnego większego problemu będzie można poradzić sobie nawet z najtrudniejszymi zadaniami kulinarnymi. Aby wybrać porządny mikser planetarny w pierwszej kolejności warto zastanowić się nad tym, jakie funkcje będą najczęściej użytkowane. Nie każdemu potrzebne są dodatkowe przystawki do makaronów albo maszynka do mielenie mięsa. Dobry robot planetarny z blenderem koniecznie musi być wykonany z wysokiej jakości materiałów, dzięki czemu służyć będzie przez wiele lat. Warto zwrócić uwagę także na sposób rozkładania sprzętu. Z praktycznego punktu widzenia najlepszym wyborem są urządzenia, które można myć w zwykłej zmywarce.

Dodatkowe akcesoria

Do robotów planetarnych z blenderem można dokupić oczywiście wiele dodatkowych akcesoriów. Jak łatwo się domyślić im większe wyposażenie, tym oczywiście cena jest znacznie większa. Przydać mogą się specjalne trzepaczki kuliste, zestawy sitek do mielenia albo tarcze do tarcia na grubo. Do niektórych modeli można dokupić nawet specjalny zestaw do wyrobu kiełbasy. Oferta jest naprawdę bardzo szeroka i różnorodna, dlatego też warto zapoznać się z poszczególnymi modelami.

Piołun to popularna bylina, która rośnie w różnych częściach świata. Cechuje się ona nieprzeciętną wytrzymałością, dzięki czemu warunki otoczenia nie stanowią dla niej zbyt dużego zagrożenia. Z pewnością wiele osób wie, że jest ona składnikiem absyntu, czyli świetnie znanego alkoholu. Dobrze jest również poznać właściwości prozdrowotne prezentowanej byliny. Zainteresują one nie tylko zwolenników medycyny niekonwencjonalnej, ale również tych, którzy stawiają na naturalne metody wzmocnienia organizmu.

Zioło dla kobiet

Piołun zwany ziołem pańskim jest chętnie wybierany przez kobiety. W dużej mierze wynika to z faktu, że doskonale wpływa on na gospodarkę hormonalną. Roślina może okazać się pomocna w przypadku nieregularnych, czy też bolesnych miesiączek. Ponadto stymuluje ona organizm do wytwarzania bariery ochronnej, która zmniejsza ryzyko pojawienia się wielu infekcji, czy też schorzeń.

Wsparcie podczas odchudzania

Kolejną zaletą piołunu (sprawdź właściwości) jest fakt, że wspomaga on pracą układu pokarmowego. Często jest on stosowany podczas silnej niestrawności, zgagi, czy też biegunki. Roślina wspiera oczyszczanie woreczka żółciowego oraz wątroby. Zmniejsza prawdopodobieństwo pojawienia się stanów zapalnych. Osoby odchudzające się z pewnością będą zadowolone, że przedstawiane ziele przyspiesza przemianą materii, a także wspomaga eliminację toksyn oraz pasożytów. Bardzo często uniemożliwiają one wypracowanie wymarzonej sylwetki.

Dzięki odpowiedniemu zapleczu, a dokładniej mówiąc dzięki innowacyjnemu sprzętowi gastronomicznemu zdecydowanie łatwiej jest odnieść sukces w branży gastronomicznej. Aby prześcignąć swoich największych konkurentów i przyciągnąć do swojego lokalu nowych klientów warto postawić na profesjonalny piec konwekcyjno parowy Rational. To właśnie dzięki temu niesamowitemu sprzętowi będzie można serwować pyszne i co najważniejsze bardzo zdrowe potrawy.

Beszamel zasłynął we Francji, w czasach Ludwika XVII. Do dziś często spotykany we francuskiej kuchni, chętnie przygotowywany jest  kosztowany przez smakoszy w innych krajach. Także i w Polsce, wielu kucharzy znanych i cenionych restauracji, oraz gospodyń domowych chętnie wykonuje tej prosty, lecz nieziemsko smaczny sos. W czym tkwi jego urok? Dlaczego warto go spróbować? Zapraszam poniżej. 

1. Zwyczajnie produkty

Sos beszamelowy przygotowuje się bardzo prosto. Wystarcza produkty, które zazwyczaj są w każdej kuchni. I tak lista składników do jego wykonania brzmi następująco: około 2 łyżek masła, 2 czubate łyżki mąki pszenne, 2 szklanki mleka w temperaturze pokojowej, przyprawy takie jak: sól, pieprze (czarny lub biały), odrobina gałki muszkatołowej, szczypta ulubionych suszonych przypraw. 

2. Prostota w przygotowaniu 

Przepis na sos beszamelowy jest tak prosty i szybki w przygotowaniu, że bardzo często gdy nie mamy pomysły jak wzbogacić nasze danie – sięgamy po tą właśnie recepturę. Jego wykonanie zajmuje bowiem kilka minut. Do garnuszka na średnim ogniu wkładamy masło, które powolutku roztapiany. Następne wrzucamy powoli przesiane łyżki mąki cały czas mieszając. Kolejno dodajemy mleko i przyprawy. Całość chwile się gotuje i zmniejszamy ogień do minimum. W tym momencie nasz sos doprawiamy różnymi przyprawiamy (w zależności od gustu i upodobań). 

3. Z czym podawać sos beszamelowy? 

Sos beszamelowy współgra z wieloma wykwintnymi, jak i tym najprostszymi potrawami. Wiele osób dodaje go do ciepłych mięs oraz smażonych lub pieczonych ryb. Beszamel obroni się również z makaronem lub samymi warzywami. Aktualnym hitem, który króluje na wielu blogach oraz kulinarnych stronach internetowych są zapiekanki makaronowe lub warzywne podane sosem beszamelowym. 

Prawda, że proste? Sos beszamelowy prawie zawsze wychodzi, więc nie należy zupełnie bać się jego przyrządzania. Warto jednak podejść do tego z dużym spokojem i konsekwentnie mieszać całość, by wyszła aksamitna jednolita masła o ładnym, jasnym kolorze.

Leczo to chyba najprostsze w przygotowaniu sezonowe jedzenie na świecie. Pochodząca  z Węgier jednogarnkowa potrawa pieści smak smakoszy w całej Europie.

Lista składników

Najważniejsza kwestia to idealnie świeże warzywa. Dobrym rozwiązaniem jest wyprawa na miejscowy rynek w ich poszukiwaniu.  Najbardziej aromatyczne produkty pochodzą z ekologicznych farm, a brak różnych pestycydów zapewnia ich wysoką jakość.

Co powinno znaleźć się w tej potrawie? Oryginalna węgierska receptura zastrzega, że podstawą oryginalnego leczo są pomidory, papryka i cebula. Niekiedy znaleźć w nim można boczek. Mówi się jednak, że w leczo znaleźć się może wszystko to, czego dusza zapragnie. Dzięki temu do leczo bez żadnych przeszkód można dodać pieczarki, grzyby, kukurydzę oraz inne interesujące produkty, takie jak świeże zioła. W wersji polskiej rodacy nie przyrządzają lecza bez dodatku cukinii, która wzbogaca danie o wyjątkowy aromat.

Jak przygotować leczo?

Przyrządzanie tego dania nie wymaga żadnych większych umiejętności. Pierwszym i jedynym krokiem jest pokrojenie składników na spore fragmenty. Później należy wrzucić je do rondla i zalać wodą. Po pewnym czasie duszenia z garnka zacznie wydobywać się niesamowity i apetyczny aromat.

To dobry moment na dołożenie odrobiny przecieru pomidorowego. Ten składnik jeszcze bardziej wzbogaci smak dania.  

Nie wolno zapominać o dołożeniu pod koniec gotowania aromatycznych ziół, bez których gotowanie nie może zakończyć się sukcesem.

W czym tkwi popularność leczo?

Leczo jest potrawą niesamowicie mało złożoną, dlatego z jej przyrządzeniem nie będzie miał problemów nawet największy laik.

Dzięki temu, że jest to jedzenie jednogarnkowe, można pominąć\ominąć męczący proces zmywania brudnych naczyń.

Letnie miesiące to perfekcyjny czas do tego, by nauczyć się przygotowania tej jedynej w swoim rodzaju potrawy, jaką jest leczo niezależnie od listy składników.

Dlatego nie warto się wahać i wyruszyć na targ w poszukiwaniu smaków lata, które w jedną chwilę można przerobić w danie, którego nigdy nie ma się dość!