Żywność jest jednym z głównych źródeł składników odżywczych dla naszego organizmu. Bez tych pokarmów nie da się przeżyć. Nasuwa się pytanie: Jaka jest Twoja ulubiona przyprawa? Przyprawy są stosowane w wielu kuchniach na całym świecie, aby wzmocnić smak i dodać aromatu. Niektóre z nich są jednak bardziej aromatyczne od innych. Poniżej przedstawiamy listę najlepszych przypraw, których możesz używać w swoich posiłkach i przyrządzić z ich użyciem kilka niezwykłych przepisów. Sprawdźmy, czym są te przyprawy i jakie są ich zalety.
Kurkuma
Kurkuma jest bardzo popularnym składnikiem indyjskich curry i innych dań kuchni azjatyckiej. Można jej również używać do nadawania żółtego koloru kurczakowi lub warzywom. Jest także świetna w leczeniu objawów przeziębienia i grypy. Kurkuma jest bardzo silną przyprawą o działaniu przeciwzapalnym. Ma również działanie antybiotyczne, które może pomóc w zapobieganiu infekcjom bakteryjnym i wirusowym. Ma niską zawartość kalorii, tłuszczu, sodu i tłuszczów nasyconych, więc można ją stosować nawet w dietach niskotłuszczowych. Kurkuma jest od wieków stosowana w leczeniu różnych dolegliwości zdrowotnych, a najnowsze badania wykazują, że jest bardzo cenna w medycynie zapobiegawczej.
Pieprz czarny
Czarny pieprz jest powszechnie stosowaną przyprawą w wielu kuchniach świata. Znakomicie stabilizuje poziom cukru we krwi, wzmacnia odporność i wspomaga trawienie. Jest również doskonałym źródłem piperyny, niezbędnego składnika, który pomaga organizmowi wchłaniać więcej niezbędnych składników odżywczych. W jednym z badań stwierdzono, że piperyna w połączeniu z kurkuminą może zwiększyć biodostępność kurkuminy o 1136%! Owoce pieprzu czarnego są zbierane ręcznie i zazwyczaj są dwukolorowe. W zielonej części znajdują się składniki odżywcze, a w czerwonej – olej, który jest używany do gotowania.
Kolendra
Kolendra to przyprawa pochodząca z Indii, używana do przyrządzania curry. Ma ostry i korzenny aromat i świetnie wspomaga trawienie. Jest także silnym antyoksydantem, co oznacza, że pomaga zapobiegać uszkodzeniom komórek wynikającym z nadmiernego stresu oksydacyjnego. Kolendra to zioło o bardzo silnym działaniu na układ odpornościowy. Od wieków stosuje się ją w leczeniu niedoboru odporności na komórki T i naturalne komórki zabójcze, przewlekłej choroby ziarniniakowej, trądu, tropikalnego zapalenia nerek i nawracającego polichrondritis.
Jakie są najlepsze przyprawy do stosowania w Twojej diecie?
Najlepsze przyprawy do stosowania w diecie to te, które mają łagodny smak i wysoką wartość odżywczą. Można je stosować w zupach, gulaszach i sosach lub samodzielnie jako dekorację.
