by Krystian Manikowski -

Pyszne i niskokaloryczne posiłki dzięki frytownicy

Trudno przejść obojętnie obok frytek świeżo wyjętych z frytkownicy. Są one stosunkowo łatwe do przygotowania, szczególnie jeśli wykorzysta się do tego piekarnik. Nie trzeba smażyć ziemniaków na głębokim oleju. Tradycyjne frytownice mogą zostać zastąpione nowoczesnym urządzeniem beztłuszczowym. Jak widać, frytki nie muszą być wysokokalorycznym przysmakiem. Najlepiej smakują one, gdy są chrupiące, przyrumienione, równomiernie przypieczone. Niektórzy jedzą je tylko z samą solą, inni nie wyobrażają sobie braku keczupu. Świetnie smakują również z majonezem i rozmaitymi sosami.

by Krystian Manikowski -

Zalety regałów gastronomicznych

regał gastronomiczny metalowy

Sercem wielu restauracji jest sala, na której zgromadzeni są goście. Natomiast zaplecza gastronomiczne stanowią kulisy, gdzie tworzona jest sztuka przyrządzania potraw. Dlatego z tego powodu wyposażenie zaplecza w restauracji powinno być stosownie przemyślane. Dodatkowo powinno być estetyczne oraz wygodne dla kucharzy i pomocy kuchennej.

by Krystian Manikowski -

Czy warto kupić nóż do sera?

Ser jest wyjątkowo ciężkim i niewdzięcznym w krojeniu produktem. Trudno poradzić sobie z nim standardowym nożem, a efekty zazwyczaj są dalekie od zadowalających. Dla wszystkich miłośników desek serowych i potraw z udziałem tego składnika wartym rozważenia jest sprzęt dedykowany do jego krojenia. Noże do sera są spotykane właściwie w każdym sklepie z tego typu produktami, co sprawia, że są teoretycznie łatwo dostępne. Jednakże szkopuł tkwi w szczegółach, a wybór odpowiedniego narzędzia wcale nie jest łatwy.

by Krystian Manikowski -

Patelnia tytanowa. Jak ją czyścić, by nie uszkodzić?

Wiele osób wie doskonale, że patelnia tytanowa ma powłokę, do której praktycznie nic nie przywiera. Dzięki takiej powłoce smażenie mięsa czy czegokolwiek innego jest bardzo proste i bezpieczne dla przygotowywanej potrawy. Istnieje bardzo małe ryzyko, że cokolwiek do takiej patelni przylgnie tak, że będzie trzeba to zdrapywać. Takie sytuacje – pod warunkiem, że powłoka tytanowa nie jest zniszczona – praktycznie się nie mogą zdarzyć. Patelnie tytanowe patelnie z powłoką tytanową trzeba jednak bardzo ostrożnie myć. Ryzyko zadrapania takiej powłoki jest bowiem spore.

by Krystian Manikowski -

Dlaczego warto ograniczyć cukier w diecie?

Cukrzyca typu II jest chorobą cywilizacyjną, która każdego roku zbiera coraz większe żniwo. Zapadają na nią osoby w różnym wieku, które nie dbają o to, aby dostarczać swojemu organizmowi odpowiedniej ilości składników odżywczych. Jednym z największych wrogów zdrowej diety jest cukier, słusznie nazywany białą śmiercią. Na szczęście eliminacja cukru z diety wcale nie musi oznaczać całkowitej rezygnacji z ulubionych łakoci.

by Krystian Manikowski -

Jaki wybrać nóż dla szefa kuchni?

Nóż szefa kuchni to przede wszystkim uniwersalne narzędzie w kuchni. Porządnym nożem z łatwością się kroi, sieka czy plastruje. Najczęściej spotykanym przedziałem długości tego typu noży to 18-24 centymetrów. Taki nóż jest wyposażone najczęściej w ostrze o kształcie trójkąta z zaznaczonym brzuścem na krawędzi tnącej. W takim nożu szlif jest najczęściej płaski, lecz można na rynku kupić też takie, które są płaskie, a nawet wklęsłe.

by Krystian Manikowski -

Podawanie sosów w porcelanowej sosjerce

sosjerka biała z porcelany

Każda potrawa smakuje znacznie lepiej jeżeli serwuje się ją z odpowiednio dopasowanym sosem. Jednak jeżeli nie serwuje się gościom potrawy polanej sosem już przed podaniem to koniecznie trzeba zadbać o to, żeby na stole pojawiło się odpowiednie naczynie na ten element posiłku. Najczęściej wybór pada na sosjerki do gastronomii, ponieważ zostały one wykonane specjalnie w tym celu. Naczynie to nie tylko jest bardzo wygodne w użyciu, ale również świetnie się prezentuje przy każdym posiłku. Ta druga cecha dotyczy w szczególności ponadczasowych sosjerek z porcelany.

by Krystian Manikowski -

Najpopularniejsze rodzaje misek szklanych

Miski bez wątpienia są jednymi z najczęściej używanych naczyń kuchennych, dlatego też tym bardziej warto poświęcić nieco cennego czasu, aby wybrać odpowiednie modele. W miskach szklanych można nie tylko spożywać ulubione potrawy, ale również je przygotować. Większa miska szklana jest bardzo poręczna i wygodna, dlatego też spożywa się w niej nie tylko pożywny obiad, ale również słodkie desery.